Vitamine C (ascorbinezuur) is een essentiële in water oplosbare vitamine voor het menselijk lichaam met een breed scala aan functies. Het speelt een sleutelrol in een verscheidenheid aan fysiologische processen:
- Antioxidant: Neutraliseert vrije radicalen, vermindert schade door oxidatieve stress aan cellen en helpt chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten te voorkomen.
- Immuunondersteuning: Verbeter de immuniteit van het lichaam door de functie van witte bloedcellen en de productie van antilichamen te bevorderen.
- Bevorder de collageensynthese: essentieel voor de elasticiteit van de huid, de gezondheid van gewrichten en wondgenezing.
- Helpt de ijzeropname: Verbetert de opname van non-heem-ijzer, vooral bij mensen die een vleesvrij dieet volgen.
De afgelopen jaren heeft een groot aantal onderzoeken aangetoond dat vitamine C ook potentieel heeft bij het voorkomen van verkoudheid en het verlichten van verkoudheidssymptomen, het tegengaan van ontstekingen en het voorkomen van kanker. De werkzaamheid ervan moet echter binnen het wetenschappelijke doseringsbereik liggen.
